La stagione indubbiamente migliore per pescare l' Anguilla è da Giugno ad Ottobre quando può essere insidiata "per legge" fino alla mezzanotte insieme al Pesce Gatto. Migliori di tutte sono le notti senza luna e nuvolose. Di giorno invece è insidiabile essenzialmente in acque torbide.

Ecco alcuni consigli molto importanti per la sua pesca. E' preferibile non lanciare troppo lontano perché di solito le anguille si trovano sotto riva; una volta catturata va issata il prima possibile fuori dall' acqua perché potrebbe attaccarsi a qualsiasi ostacolo sommerso rendendo estremamente arduo se non del tutto impossibile il suo recupero; il sangue dell' anguilla è tossico, e la sua tossicità può rappresentare un fastidio per il pescatore che magari presenta ferite sulle mani (la tossicità del suo sangue termina con la cottura del pesce).

L' Anguilla può essere pescata a passata o a fondo.
Per la passata, ottima in acque tranquille si consiglia di utilizzare una normalissima lenza robusta terminante in un finale 0,25 con tre piombi montati da 15 a 20 cm dall' amo. L' amo può essere dal 6 al 10. Si innescano lombrichi o bigattini che l' anguilla ingoierà con molta decisione.

Per quanto riguarda invece la pesca a fondo si utilizza una canna da lancio abbastanza robusta fissata verticalmente poiché un' anguilla autoferratasi può trascinare la canna in acqua senza alcuna difficoltà. Se il fondo è ghiaioso e privo di ostacoli è consigliabile utilizzare uno 0,30 in bobina con piombo piatto scorrevole, bloccandolo con una girella a 30 cm dall' amo. Come per la passata anche qui l' amo potrà variare dal 6 al 10 a seconda delle dimensioni delle anguille che s' intende insidiare. Non si deve recuperare alla prima tocca, ma si deve attendere che l' anguilla si autoferri piegando notevolmente il cimino.