Lepista nuda (agarico violetto, tricoloma nudo)

 

Si tratta di un'altra specie di fungo caratterizzata da spore rosate, molto apprezzata dai buongustai. Il cappello, di colore variabile, è di solito blu lilla da giovane, per poi divenire a maturità bruno rossiccio o fulvo; presenta un caratteristico margine ondulato. Anche le lamelle tendono a cambiare colore con il tempo passando da lilla intenso da giovani verso una sfumatura decisamente più rosata negli esemplari maturi. Il gambo è pieno, fibroso, color lilla grigio. Cresce nei boschi, soprattutto sotto le conifere e nei terreni ricchi di humus. Lo si può trovare anche nei giardini dove è facile confonderlo con la specie L. saevum  pure commestibile ma con cappello color argilla chiaro, gambo biancastro e sfumature blu. Quest'ultima specie, in particolare, la si ritrova nei giardini ove cresce in caratteristiche formazioni circolari.

Entrambe le specie sono eccellenti se cotte, mentre crude sono poco raccomandabili; compaiono fino alle soglie dell'inverno. L. nuda si presta anche ad essere coltivato. In alcuni soggetti sensibili può indurre allergia. Cresce in autunno e inverno.

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