Lactarius deliciosus (agarico delizioso) - Lactarius piperatus (agarico pepato, poveraccio)

Lactarius deliciosus è il prototipo dei lattari dal caratteristico cappello rosso aranciato, con zonature concentriche talora più scure, superficie umida assai viscida e lamelle giallo aranciate. Cresce di solito nei boschi di conifere. Il gambo è in genere non molto alto, color arancio chiaro con macchiette verdastre a maturità. E' ottimo da consumarsi cotto a fuoco vivo e non in umido. Cresce in estate, autunno ed è commestibile.

Lactarius piperatus è assai comune e cresce principalmente nei boschi di latifoglie. Ha ampio cappello bianco o color crema dalla forma ad imbuto ed è, come dice il suo nome, assai pepato al gusto. Estremamente somigliante anche se più piccolo del suo parente prossimo, l' L. vellereus, il L. piperatus è un po' più piccolo. Cresce in estate, autunno e non è commestibile.